Ontdek hieronder wat er allemaal toe doen is in Rijnvliet op het gebied van eetbaar groen.
Metaal Kathedraal staat aan de basis van het ontstaan van eetbare woonwijk Rijnvliet. In een uiteenlopend programma, vind je ook geregeld groen activiteiten: zoals workshops over wormencompost, tincturen maken en wildplukwandelingen.
>>> Klik hier om naar het programma van Metaal Kathedraal te gaan.
Op Buurt Natuur 030 vind je heel veel groene buurtinitiatieven in Utrecht. Ook is er een gezamenlijke activiteitenkalender van verschillende aanbieders. Voor als je meer wilt leren over bijvoorbeeld stadsgroen, buurtgroen of klimaatadaptie.
>>> Klik hier om naar de activiteitenkalender van BuurtNatuur030 te gaan.
- Dit evenement is voorbij.
Lab&Kitchen: Experimenteren met fermenteren! Groente-editie
12 september 2024 @ 18:45 - 20:30
English below!
Wat? Lacto-gefermenteerde groenten
Wanneer? 18:45 – 20:30 donderdag 12 september 2024
Waar? Lab&Kitchen, Rijnvliet Voedselbos & Metaal Kathedraal
Voor wie? Iedereen die enthousiast is
Taal: Nederlands en Engels
Hoe doe je mee? Meld je hier gratis aan voor de Fermentatiesessies @Lab&Kitchen Rijnvliet
Leer, deel en maak gezonde fermentaties met je buren!
We nodigen je uit om deel te nemen aan onze Lacto-Fermentatie Sessie, waar we twee traditionele technieken zullen verkennen – fermentatie met een droge en een natte pekel – om groenten op natuurlijke wijze te conserveren. Het wordt een perfecte gelegenheid om samen te leren, ervaringen te delen en in contact te komen met je buren!
Wat moet je meenemen?
- Een paar lege potten, heet schoongemaakt
- Verse groenten (kool, komkommers, wortels, radijs, of een andere favoriete groente!)
- Bereidheid om te leren en samen te werken met anderen!
Wat gaan we doen?
- Natte pekel-fermentatie: Ideaal voor hele of gesneden groenten. We leren hoe je de perfecte zoutoplossing creëert om groenten te fermenteren.
- Droge pekel-fermentatie: Ideaal voor versnipperde groenten zoals kool (bijvoorbeeld zuurkool), waarbij zout direct in de groenten wordt gemasseerd om het vocht eruit te halen en het fermentatieproces te starten.
Wij zorgen voor het zout, de kruiden en het gereedschap om te beginnen. Het enige wat je mee hoeft te nemen zijn je potten, groenten en enthousiasme!
Dit is een bring-and-share evenement, dus als je extra groente (uit de tuin) hebt, voel je vrij om te ruilen en te delen met anderen!
Laten we lekker samen fermenteren, delen en bouwen aan een gezondere gemeenschap!
What? Lacto-Fermented Vegetables
When? 18:45 – 20:30 Thursday,12th September 2024
Where? Lab&Kitchen, Rijnvliet Voedselbos & Metaal Kathedraal
For who? Anyone enthusiastic
Language Dutch and English
How to participate? Sign-up for free here Fermentation Sessions @Lab&Kitchen Rijnvliet
Community Lacto-Fermentation Workshop: Brine & Dry Salt Methods
Learn, Share, and Create Healthy Ferments with Your Neighbours!
We invite you to join our Lacto-Fermentation Workshop, where we’ll explore two traditional techniques—Brine Fermentation and Dry Salt Fermentation—for preserving vegetables naturally. It’s a perfect opportunity to learn together, share experiences, and connect with your local community!
What to Bring:
- A couple of jars (mason or similar)
- Fresh veggies (cabbage, cucumbers, carrots, radishes, or any of your favourites!)
- A willingness to learn and engage with others!
What We’ll Cover:
- Brine Fermentation: Ideal for whole or sliced veggies, we’ll learn how to create the perfect saltwater solution to cover and preserve your veggies.
- Dry Salt Fermentation: Great for shredded vegetables like cabbage (think sauerkraut), where salt is massaged directly into the veggies to draw out the moisture and start the fermentation process.
We’ll provide the salt, spices, and tools to get started. All you need to bring is your jars, veggies, and enthusiasm!
This is a bring-and-share event, so if you have extra produce, feel free to swap and share with others!
Let’s ferment, share, and build a healthier community together!